要制作清蒸螃蟹,首先我们需要准备螃蟹、姜丝、蒜末和葱段这些食材。然后,我们将螃蟹洗净备用。
接下来,我们将蒸锅加热至水沸腾的状态。在蒸锅中加入一些清水,并将姜丝和葱段放入水中,再将蒸锅上放置蒸架。
把螃蟹放在蒸架上,尽量将螃蟹的腹部向上,以便蒸熟的时候蟹黄能够保持完整。然后,将螃蟹的背壳上切几刀,以便保持蒸熟后的蟹肉鲜嫩。
在螃蟹上洒上一些姜丝和黄酒,再撒上一些蒜末,提升螃蟹的香气。然后用盖子盖好蒸锅,蒸煮约10-15分钟,或者直到螃蟹的蟹壳变红,蟹肉变白为止。
蒸熟后的清蒸螃蟹可撒上一些葱花和香菜叶作为点缀。另外,可以根据个人口味,在蒸好的螃蟹上淋上一些热油,增添蟹肉的鲜美口感。
最后,将清蒸螃蟹盛盘,即可享用。搭配适量的蒸饭或面条食用,口感更佳。记得小心螃蟹的螯刺,并搭配一些清爽的调味品,如醋、姜蒜汁等,提升风味。
清蒸螃蟹做法 扩展
食材用料
螃蟹 两只
蒜末 少许
姜末 少许
酱油 两勺
清水 适量
清蒸螃蟹的做法
1.清洗螃蟹
2.用刷子仔细的刷干净
3.葱末姜末备用
4.加酱油
5.锅中加清水,加上蒸屉
6.螃蟹放蒸屉上
7.加上盖子
8.大火烧开转小火
9.小火蒸15分钟
10.一道美味的清蒸螃蟹就做好了
清蒸螃蟹做法 扩展
清蒸螃蟹的做法:
食材:
螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。
做法:
1、先把螃蟹清洗干净了,用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来,因为蟹腿绑起来之后,清蒸就不会掉腿了。
2、锅中加冷水,水里加些黄酒,螃蟹冷水上锅,蟹壳朝下,腹部放些姜片,然后大火烧开,蒸15分钟即可。
3、将生姜切末,加白糖、醋和生抽调成一碗料汁,吃螃蟹的时候蘸着吃。